Bài viết này cung cấp những cách bảo quản khô bò hiệu quả. Tìm hiểu về cách bảo quản thịt bò khô để được lâu, lưu trữ trong tủ lạnh hoặc đóng gói gửi đi xa. Đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của khô bò. Xem ngay!
Khô bò thì để được bao lâu?
Khô bò là một loại thực phẩm khô được chế biến từ thịt bò tươi, được gia vị nhẹ nhàng tẩm ướp (bao gồm muối, sả ớt,…). Sau đó, thịt bò được phơi khô dưới ánh nắng mạnh hoặc sấy khô cho đến khi thịt trở nên săn chắc và khô hơn để có thể thưởng thức.
Với các loại khô bò tự làm tại nhà và được bảo quản ở nơi thoáng mát, ở nhiệt độ phòng, thời gian sử dụng dao động từ 2 đến 3 tuần. Trong khi đó, đối với các loại khô bò được đóng gói cẩn thận trong túi zip hoặc hũ đựng, thời gian lưu trữ có thể kéo dài từ 4 đến 5 tháng. Tuy nhiên, khi mở gói sản phẩm, bạn nên cố gắng sử dụng hết trong vòng 1 tháng.
Để đảm bảo chất lượng của khô bò, khi mua các loại đã đóng gói sẵn, hãy kiểm tra kỹ ngày hết hạn sử dụng và lựa chọn các thương hiệu uy tín có bao bì rõ ràng.
Cách bảo quản bò khô khi gửi đi xa
Khi gửi bò khô đi xa, đảm bảo bò khô được bảo quản và giữ nguyên chất lượng là rất quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý để bảo quản bò khô khi gửi đi xa như Mỹ, Anh, Pháp, Úc, Nhật, Hàn…
- Đóng gói kỹ: Bọc bò khô trong một lớp giấy bọc thực phẩm hoặc túi ni lông để ngăn mùi lan tỏa và bảo vệ khô bò khỏi các yếu tố bên ngoài.
- Sử dụng hộp đựng: Đặt bò khô trong hộp đựng chắc chắn để tránh bị va đập hoặc biến dạng trong quá trình vận chuyển.
- Gói chặt: Đảm bảo bò khô được gói chặt, không có không gian để di chuyển bên trong hộp đựng. Sử dụng bọt biển hoặc vật liệu đệm để giữ cho bò khô ổn định và không bị va chạm trong quá trình vận chuyển.
- Bảo quản nhiệt độ: Nếu gửi trong thời gian ngắn, có thể sử dụng túi đá lạnh hoặc túi gel lạnh để đảm bảo bò khô giữ được nhiệt độ lạnh trong quá trình vận chuyển. Nếu gửi trong thời gian dài, cân nhắc sử dụng hộp cách nhiệt hoặc hệ thống bảo quản nhiệt độ đặc biệt để đảm bảo bò khô không bị hư hỏng.
- Gửi nhanh và tin cậy: Chọn dịch vụ gửi hàng nhanh và đáng tin cậy để đảm bảo bò khô được gửi đi một cách an toàn và nhanh chóng.
- Ghi chú đóng gói: Gắn nhãn hoặc ghi chú trên bên ngoài hộp để thông báo rằng bên trong có bò khô và yêu cầu nhân viên vận chuyển xử lý nhẹ nhàng.
Nhớ kiểm tra quy định về việc vận chuyển thực phẩm khô khi gửi đi xa và tuân thủ các quy định cần thiết để đảm bảo việc vận chuyển được thực hiện một cách hợp pháp và an toàn.
Cách bảo quản khô bò để sử dụng
Khi sử dụng thịt bò khô, chỉ lấy một lượng cần dùng và chú ý bọc kín lại túi đựng. Vì khi thịt bò đã tiếp xúc với không khí bên ngoài, nếu không sử dụng hết và để lại trong túi, có thể gây ảnh hưởng đến phần còn lại trong túi, dẫn đến khả năng bò khô bị ẩm mốc hoặc hết hạn sử dụng nhanh chóng.
Ngoài ra, hãy lưu trữ bò khô ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp và môi trường có nhiệt độ ẩm hoặc thấp. Điều này đảm bảo rằng khô bò có thể được sử dụng trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 tháng, kéo dài hạn sử dụng của sản phẩm.
Sử dụng máy hút chân không để lưu trữ
Khi chọn mua các loại khô bò đã có sẵn, ngoài việc quan tâm đến bao bì, nhãn hiệu và hạn sử dụng, bạn cũng nên ưu tiên lựa chọn những loại đã được hút chân không. Thông thường, những loại này sẽ giữ được mùi thơm và hương vị, không bị mất mùi và giới hạn tiếp xúc của thịt khô với không khí, từ đó hạn chế sự ẩm và ướt, và bảo vệ chất lượng sản phẩm.
Nếu bạn không hoàn toàn tin tưởng vào các sản phẩm đã làm sẵn, bạn có thể tự làm khô bò và sử dụng máy hút chân không để đóng gói khô bò, đảm bảo chất lượng và vệ sinh. Máy hút chân không cũng có thể được sử dụng để bảo quản các nguyên liệu khác, mang lại sự tiện lợi tuyệt vời.
Sử dụng gói hút ẩm để bảo quản
Nếu việc sử dụng máy hút chân không chưa đủ để làm bạn yên tâm, bạn cũng có thể sử dụng gói hút ẩm để bổ sung. Gói hút ẩm có chức năng hút ẩm, làm khô và ngăn nước thẩm thấu vào thực phẩm, đảm bảo rằng thịt khô trong túi luôn khô ráo, không bị ẩm và giảm nguy cơ mốc.
Đơn giản, bạn chỉ cần đặt gói hút ẩm vào túi và sử dụng máy hút chân không để bọc kín, hoặc bạn có thể đặt gói hút ẩm trong hộp hoặc túi rồi đậy kín.
Bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh
Đa số nguyên liệu và thực phẩm có thể được lưu trữ lâu hơn trong môi trường khô ráo, thoáng mát, đặc biệt là trong ngăn mát của tủ lạnh.
Vì vậy, để giữ cho khô bò thơm ngon và tránh ẩm mốc, bạn có thể bọc bên ngoài một lớp giấy báo, sau đó đặt vào túi ni lông và cột chặt lại, sau đó đặt trong ngăn mát của tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 3 độ Celsius.
Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt khô bò trong hộp và đậy kín để tránh mùi lẫn vào các loại thực phẩm khác. Hơn nữa, nếu bạn mua khô bò trong số lượng lớn, hãy chia nhỏ thành từng phần để hạn chế việc lấy ra và để lại không sử dụng hết, vì khô bò có thể bị hỏng dễ dàng.
Bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh
Nếu bạn không sử dụng khô bò ngay lập tức, thay vì bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh, bạn có thể đặt nó trong ngăn đá. Tuy nhiên, khi lưu trữ trong ngăn đá, hãy bọc khô bò với 2-3 lớp giấy báo trước và sau đó bọc bên ngoài với một lớp túi nilon để ngăn khô bò bị đông cứng.
Ngoài ra, sau khi đã để trong ngăn đá khoảng 2-3 tuần, hãy lấy khô bò ra và đem để phơi nắng thêm. Điều này giúp khô bò được bảo quản lâu mà vẫn giữ được hương vị ban đầu của món ăn.
